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1.鸡蛋打散，鸡蛋液倒入锅中，煎成蛋皮，放置温热后切条。

2.把所有材料切成均匀的条状。

3.熟米饭，加入适量的盐，熟芝麻，香油拌匀，放置温热备用。

4.寿司帘洗净擦干放在干净的砧板上紫菜光滑面向下粗糙面向上放在寿司帘上

5.用饭勺将米饭均匀平铺在紫菜上但不要太厚，最后留一节手指长的紫菜不要铺米饭，留着封口用。

6.在米饭上放适量肉松，然后把准备好的食材从紫菜下端依次往上放

7.开始从下往上卷寿司帘，卷的时候注意不要把帘子卷进饭里。边卷边向上拉拉帘子，每卷一圈都要用手握紧固定，卷到最后的地方，停下来在剩下的紫菜上面抹一点清水，再卷，这样紫菜就能贴的很紧也不会松散。

8.卷好以后用力握紧，固定好形状，以免散掉。然后散开帘子就成形了。

9.依照前面几步把所有紫菜包饭卷好。

10.然后将刀两边抹点食用油，垂直切下每块大约1.5厘米大小即成。

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